岔河大米，江蘇省淮安市洪澤區特產，全國農產品地理標志。岔河大米呈卵圓粒形，顆粒飽滿均勻，半透明，有光澤，有茉莉清香味。蒸煮香飄四溢，米飯晶瑩剔透、延伸性好、軟硬適中、富有彈性、綿甜滑潤，米湯粘稠油潤、唇齒留香。2022年2月25日，中華人民共和國農業農村部批準對“岔河大米”實施農產品地理標志登記保護。
產業布局
岔河大米的農產品地理標志地域保護范圍包括：淮安市洪澤區岔河鎮所轄24個行政村。地理坐標為東經118°55′41"～119°06′49"，北緯33°10′58"～33°18′49"。2021年，岔河鎮擁有8667公頃省級優質綠色稻米基地。近年來，岔河鎮緊緊圍繞“岔河大米”特色農產品大做文章、巧做文章，發揮現代農業“接二連三”的作用，積極拓展稻米上下游產業鏈和橫向產業鏈。目前，稻谷、大米均實現了由“初加工”到“深加工”的轉變。未來，岔河鎮將著眼園區提質，加快以大米為原材料的食品加工企業落戶，不斷延伸產業鏈，提高大米附加值。
歷史
地處白馬湖畔的岔河是一座有著悠久的千年古鎮，自古便有“淮揚糧倉、魚米之鄉”的美譽。
產地環境
土壤情況：岔河鎮土壤為湖相沉積物，主要以烏土為主，歷史上大量施用白馬湖泥肥草渣堊田，土色深而發烏，烏泥深厚，耕層有機質含量平均高達32.9g/kg，速效鉀133.9ppm，較高的有機質含量使岔河大米口感好。較高的鉀含量有效提高籽粒的灌漿速率，延長籽粒灌漿時間，使水稻籽粒飽滿。
地貌特征：岔河鎮地處洪澤湖下游白馬湖西岸，地勢西高東低，由西部的韋集、超群村增高7.5米，向東至白馬湖邊唐圩、陳向等村增高4.8米，由于地勢緩降，白馬湖、洪澤湖正常蓄水位（白馬湖6.6米，洪澤湖12.5米）高于或遠高于該鎮大部陸地區域，不僅具有自流灌溉的優越條件，而且淮金路以東、鄰近白馬湖湖邊的稻區，還可有效利用經白馬湖大堤內滲過濾的更為潔浄的水源（水質達三類水以上）進行灌溉，雨量充沛，年均降水量913.3毫米，集中于夏季，保證了岔河大米灌溉用水需求。
氣候資源：岔河鎮位于亞熱帶與暖溫帶過渡地帶，四季分明，氣候溫和，年均氣溫14.9℃；日照充足，年均日照時數2300小時，日照率52%，≥10℃活動積溫4800℃，夏季氣溫偏低，初霜遲，無霜期較長，光、溫、雨的集中時段與水稻旺盛生長期相吻合，進一步改善與提高稻米品質。加之受洪澤湖、白馬湖兩大水體調節，水稻灌漿結實期溫度相對較低，灌漿期長，形成岔河大米獨特的品質。
粳米價格行情2014年07月14日
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