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雁蕩毛峰

雁蕩毛峰，是浙江省溫州市樂清市特產，為全國農產品地理標志產品。雁蕩毛峰，外形細緊微曲，翠綠顯毫；湯色嫩綠明亮；香氣清香幽長；滋味鮮醇爽口；葉底嫩勻鮮活。其典型品質特征“幽香清甜”。2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批準對“雁蕩毛峰”實施農產品地理標志登記保護。

產業布局

雁蕩毛峰的農產品地理標志地域保護范圍為溫州市樂清市所轄雁蕩鎮、大荊鎮、芙蓉鎮、仙溪鎮、湖霧鎮、北白象鎮、淡溪鎮、清江鎮、虹橋鎮、龍西鄉、智仁鄉、嶺底鄉、白石街道、樂成街道、城東街道、石帆街道共計16個鄉鎮（街道）604個行政村。地理坐標為東經120°46′48″-121°15′12″，北緯27°57′09″-28°32′29″。雁山茶在明代永樂二年（1404），被列為貢茶的時候，每年只有5公斤。據《樂清農業志》記載：“雁蕩山茶的生產真正開始發展起來，還是新中國成立以后，經過茶葉干部和茶農的相互努力，制作出了被省專家品評認為‘加工工藝獨特，外形肥壯翠綠，白毫顯露，內質香氣濃高，味鮮爽’的雁蕩山茶。”2017年，雁蕩毛峰生產規模1307公頃，年產量176噸。保護區茶園面積6666公頃，產量1000噸。

歷史

雁蕩毛峰古稱“雁茗”，相傳在晉代由高僧諾詎那傳來，樂清市種植“雁蕩毛峰”的歷史悠久，已有1600多年茶史，有著500多年的宮廷貢茶歷史。據朱諫的《雁蕩山志》記載：“浙東多茶品，而雁山者稱最，每春清明日采摘芽茶以貢，一旗一槍，曰明茶，谷雨采者曰雨茶，此上品也。”北宋時期，科學家沈括幾次考察雁蕩，雁茗茶名傳四方。明代，雁茗茶被列為貢品，并被列為“雁山五珍”之一，名居“雁茗、香魚、觀音竹、金星草、山樂官鳥”之首 。清代光緒年間（1875-1908年），雁茗名聲更盛。據《甌江逸志》載：“甌地茶，雁山為第一，怯腥膩，除煩惱、卻昏散，清積食。”1964年，雁蕩茶葉始被定名為“雁蕩毛峰”。

產地環境

地形地貌：雁蕩毛峰種植于樂清市雁蕩山脈。雁蕩山素有“海上名山、寰中絕勝”之譽，雁蕩山巖層形成于1.2億年前，是一座典型的白堊紀流紋質古火山，主峰百崗尖海拔1150米。雁蕩山以奇峰怪石、古洞石室、飛瀑流泉稱勝，是一個山奇、水秀、景美、空氣好的休閑旅游勝地，懸崖峭壁、峰巒疊嶂，森林茂密，自然生態環境優越，雨量豐富，飛瀑碧潭、清澗甜泉密布，山澗時常云霧繚繞，小氣候環境獨特?！　⊥寥蕾|地：雁蕩毛峰保護區土壤獨特，土壤由雁蕩山古火山風化形成。谷壑峰巖之處、澗坑之畔，多爛石礫壤，為典型的風化巖土，汽水透通，肥土潤澤，富含微量元素，茶與石相伴相生，茶樹受巖骨泉源滋養，品具泉冽蘭香之勝。保護區有紅壤、黃壤、山地香灰土、山地草甸土類等土類，土壤呈地域性和垂直分布，土層深厚、疏松潤澤，微酸性或酸性，富含有機質，排灌條件好?！　∷臈l件：樂清市靠山面海，雁蕩山山脈縱貫南北，水系分支橫穿市境北、中、南，注入樂清灣和甌江，溪流發源于雁蕩山脈，分大荊、清江、虹橋、樂成、柳市五大水系，上游為崇山峻嶺，這些水系西東走向，源短流急，屬山溪性河流。建有福溪水庫、淡溪水庫、白石水庫等3座中型水庫，水質均達到國家Ⅱ級飲用水標準。茶園灌溉水多為山澗泉水，水質清澈、純凈?！　夂驐l件：雁蕩毛峰種植區域屬中亞熱帶海洋型季風氣候。東面瀕海，西北為雁蕩山脈環抱，形成“海上名山”獨特的氣候環境，全年四季分明，氣候溫和，降水量充沛，春夏水熱同步，秋冬光溫互補，高山常年云霧彌漫，低山空氣濕潤，夏少酷暑，冬無嚴寒，光照適宜，空氣清新，環境無污染。年均氣溫18.3℃，≥10℃活動積溫6259℃，年均降雨量1596毫米，相對濕度為81%，年均無霜期258天。